خبز بحشوة اللحم المفروم

المكونات :

العجينة

• 400غ من الفرينة
• 100غ من السميد الناعم
• 1 ملعقة زبدة
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب
• ملح

الحشوة:

• 400 غ من اللحم المفروم
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة بسباس مدقوقة
• ملح
• رشة زنجبيل
• فلفل أحمر
• كمون
• قليل من القرفة

الطريقة:

- تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف الحجم

- في وعاء نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل وتوابل و البسباس

- تشكل كورات حجم صغير

- تسخن مقلاة تيفال و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد

- على طاولة العمل نرش الدقيق ونبسط العجينة

- نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة و قطعة جبن موزريلا، قليلا من الزيت قطعة طماطم و نضع عجينة ثانية فوقها

- لا ننسى غلق الجوانب بقليل من صفار البيض و الماء

- تترك لترتاح حوالي 10 دقائق و تدهن صفار بيضة حتى يصير اللون ذهبي و مشهي ثم نرش عليها الجلجلان

- تخبز في فرن ساخن و تقدم