أمك حورية

المقادير:

• 500 غ جزر
• 1 البصل
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
• 3ملاعق من زيت الزيتون
• 1 ملعقة ليمون
• ملعقتان هريسة ممزوجة بالماء،
• ملح و فلفل
• زيتون أسود أو أخضر للزينة
• 1 بيضة مسلوقة للتزيين

إعداد

تبدأ من خلال تقشير الجزر ويطهى في الماء.

عند طهيها، يستنزاف بشكل جيد بحيث لا تجعل الكثير من الماء بعد ذلك.

ثم يسحق بالشوكة خشنة. ثم يحفض.

قشر البصل و يوقطع ناعما  + يفرم البقدونس و يضاف الى الجزر.

إعداد صلصة الخل …. خلط زيت + ليمون + ملح ء فلفل. في وعاء، ووضع قليل من الهريسة التي تمييع في القليل من الماء للحصول على صلصة هريسة سائلة.

صب هذا الخليط على الجزر ويخلط جيدا. انها جاهزة!

زينها بالبيض والكبار و الزيتون