<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7O5Js34YqKPsoG2kBP89kaUWHnmbvYVXkfmvRg8O4j3mR3JWkUHQWYO7XxfCPl4yiLkvX5sVcpMS4n42gLVvbLOCFH7p8bVLEaMlLBw6S-jJRm27OtVmMe1Tgf5bwDHYnl1MJVpoxrwc/s1600/cuisine-tunsienne-assidat-zgougou-300x257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7O5Js34YqKPsoG2kBP89kaUWHnmbvYVXkfmvRg8O4j3mR3JWkUHQWYO7XxfCPl4yiLkvX5sVcpMS4n42gLVvbLOCFH7p8bVLEaMlLBw6S-jJRm27OtVmMe1Tgf5bwDHYnl1MJVpoxrwc/s1600/cuisine-tunsienne-assidat-zgougou-300x257.jpg" width="600" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <strong>المقادير:</strong></div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> عصيدة الزقوقو</div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">1 كلغ  زقوقو (pin d’Alep-Aleppo pine-الصنوبر الحلبي)</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">700غ من دقيق(فرينة)</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">650غ  سكر</li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> الكريمة (la Crème patissiere-custard)</div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">لتر ونصف من الحليب</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">500غ من السكر</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">اربع صفار بيض</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">اربع ملاعق اكل مسحوق نشاء</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ماء الزهر او الورد</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">فواكه جافة لزينة : لوز، حلوى ملونة، صنوبر، فزدق، جوز، بندق</li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;"> <strong>طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:</strong></div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ينقى الزقوقو ويغسل جيدا و نحمصه قليلا ثم  يرحى بفرامة اللحم مع قليل من الماء حتى نتحصل على العجين ثم يحل في لترمن الماء ويمرس جيدا ليستخرج خلاصته</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">يصفى خليط الماء والزقوقو بالمصفاة و نلقي بالقشور. نضيف نصف كمية الدقيق الى الخليط  ثم صف كمية السكر ونخلطها جيدا</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نضع الخليط على النار ونحرك باستمرار دون توقف نضيف الكمية الباقية من السكر والفارينة تدريجيا وعندما تصل الى درجة الغليان وتتركز (تخثر) العصيدة (تقريبا بقائها لمدة ساعةعلى النار) ترفع من على النار</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ونضيف اليها علبة الحليب المركز وماء الورد أو الزهر أو أي نكهة أخرى. نسكب العصيدة في زبدياتونضيف اليها الكريمة و عندما تبرد نضعها في الثلاجة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">الكريمة: نضع  الحليب البارد مع مسحوق النشاء و السكر ونحرك حتى يذوب السكر.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نضعها على نار هادئة و نحركها دون توقف الى ان تصل درجة الغليان ثم نرفعها من على النار و نسكبها فوق العصيدة بعد أن تبرد و تجمد هذه الأخيرة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">تسلق اللوز في الماء ثم يقشر ويحمص . كما تحمص  بقية انواع الفواكه الجافة(المكسرات) ويرحى (يطحن) جزء منها ويحتفظ بالباقي على حالته للتزيين</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">اخيرا نزين الصحاف بالمكسرات و الحلوى (تقدم هذه الاكلة في تونس ليلة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف)</li> <li style="text-align: right;"></li> </ul> <br />

المقادير: عصيدة الزقوقو 1 كلغ  زقوقو (pin d’Alep-Aleppo pine-الصنوبر الحلبي) 700غ من دقيق(فرينة) 650غ  سكر الكريمة (la Crème p...أكمل القراءة »

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizy3l8cBqzeT0_SrpJr1TGkdRVBSVhesC9h-MPraNCWBqmao0xQcd39IvtXcd5TbgqnIhVXHC9A6bEJZqkCFnXgMaPOCWgJX3r4I6t8cw9QG-U_pZiY2H20D_UQG9MyXQTDXzT7iPa5ek/s1600/cuisine-tunisienne-beja-ftet-beja.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="أكلة باجية، الفتات" border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizy3l8cBqzeT0_SrpJr1TGkdRVBSVhesC9h-MPraNCWBqmao0xQcd39IvtXcd5TbgqnIhVXHC9A6bEJZqkCFnXgMaPOCWgJX3r4I6t8cw9QG-U_pZiY2H20D_UQG9MyXQTDXzT7iPa5ek/s1600/cuisine-tunisienne-beja-ftet-beja.png" title="أكلة باجية، الفتات" width="600" /></a></div> <br /> <br /> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <strong>المقادير:</strong></div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">350 غ هبرة لحم الضأن</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">ملعقة اكليل</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">نصف ملعقة هريسة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 فصوص ثوم مهروس</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">2 ملاعق زيت زيتون</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">قليل من الزعفران و الملح</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">العجين:</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">300 غ دقيق</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">150 غ طحين</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">زيت زيتون</li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span id="more-16183" style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <strong>طريقة التحضير:</strong></div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">في وعاء، نضع اللحم و بقية المكونات.نتركه لمدة ساعة و نضيف قليل من الماء ثم نضعه على النار حتى يستوي و يصبح طريا.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">في الأثناء، نقوم بتحضير الخبز. نخلط المكونات الذكورة و نضيف لها الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و لينة. نتركها لمدة ساعة.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">نشكل العجينة الى كويرات صغيرة الحجم و نعيد عجنها بقليل من الزيت.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">نسخن المقلاة، نفرد الكويرات الى أن تصبح رقيقة جدا و نتركها تستوي لدقائق من الجهتين.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">نضع قطعة من الخبز فوق الصحن ونسكب فوقها قطع من اللحم مع قليل من مرقه.</li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <br /></div> <div> <br /></div>

المقادير: 350 غ هبرة لحم الضأن ملعقة اكليل نصف ملعقة هريسة 2 فصوص ثوم مهروس 2 ملاعق زيت زيتون قليل من الزعفران و الملح العجين: ...أكمل القراءة »

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gJKzQXOk5n8Rige9z5X6oQZN9d8sFUYkxSgQIIoiXvPN03xg4gpLx0C2SgvmJXB6rC5tOVsz9-3RBe_tx9wpDN71oypMKReK-VYMFmB0tM7WiIMsyNIS21JkdkoB0FCA_NnJBTjO9T4/s1600/cuisine-tunisienne-gab%C3%A8s-boulette-viande-kefta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0gJKzQXOk5n8Rige9z5X6oQZN9d8sFUYkxSgQIIoiXvPN03xg4gpLx0C2SgvmJXB6rC5tOVsz9-3RBe_tx9wpDN71oypMKReK-VYMFmB0tM7WiIMsyNIS21JkdkoB0FCA_NnJBTjO9T4/s1600/cuisine-tunisienne-gab%C3%A8s-boulette-viande-kefta.png" width="600" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"> <br /></div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;"> <strong>المقادير:</strong></div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">200 غ لحم مفروم</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">حبة بطاطا مسلوقة و مفرومة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملعقة بقدونس مفروم</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">بيضة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملعقة خبز مفروم</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نصف ملعقة هريسة</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملعقة جبن مفروم</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">3 ملاعق دقيق</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملعقة بهارات: تابل و كروية</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملعقة نعناع</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">ملح و فلفل أسود</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">زيت للقلي</li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span id="more-16230" style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;"> <strong>طريقة التحضير:</strong></div> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق، نشكلها الى كويرات متوسطة الحجم.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نتركها جانبا مدة 7 دقائق.</li> <li style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-align: right; vertical-align: baseline;">نسخن الزيت، نغمس حبات الكفتة في الدقيق  و نقليها على نار متوسطة.</li> <li style="text-align: right;"></li> </ul> <br />

المقادير: 200 غ لحم مفروم حبة بطاطا مسلوقة و مفرومة ملعقة بقدونس مفروم بيضة ملعقة خبز مفروم نصف ملعقة هريسة ملعقة جبن مفروم ...أكمل القراءة »

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEyZ5aY3hAwviJqxdNC8KqF97IIWSLuF9bkgot_fMq2PqbNNHX2Spc15t1gr8e6JWwk67cSbMu8HkJ5EXpJrTVCBzJXvpOWUmPEJSOVsm9WzkuReuv0X-E8TaQrdBad56WrMDjoFcTrkw/s1600/cuisine-tunisienne-kef-malthouth-tete-agea.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEyZ5aY3hAwviJqxdNC8KqF97IIWSLuF9bkgot_fMq2PqbNNHX2Spc15t1gr8e6JWwk67cSbMu8HkJ5EXpJrTVCBzJXvpOWUmPEJSOVsm9WzkuReuv0X-E8TaQrdBad56WrMDjoFcTrkw/s1600/cuisine-tunisienne-kef-malthouth-tete-agea.png" width="428" /></a></div> <div style="text-align: right;"> </div> <ul> <li><br /></li> <li><strong style="color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px;">المقادير:</strong></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">500 غ ملثوث ” شعير مدشدش”</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">قطع رأس ضأن</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">2 جزر</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">بصلة</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">1 بطاطا</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">1/2 ليمونة</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">1 حبة فلفل أخضر</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">2 ملاعق زيت زيتون</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">ملعقة حمص منقوع في الماء</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">1 ملعقة معجون طماطم</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">1 ملعقة هريسة</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">2 فصوص ثوم</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">بهارات: كروية، تابل، فلفل أسود مرحي، فلفل أحمر مرحي، كركم</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">ملح</span></li> <li><strong style="background-color: white; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px;">طريقة التحضير:</strong></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">في وعاء، نضع الزيت و قطع لحم رأس الضأن ليتقلى مع الطماطم، البهارات، الثوم، البصل و كأس ماء مع التحريك لمدة 3 دقائق.</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">نضيف بقية الخضر و  لتر و نصف من الماء. في الكسكاس نضع الملثوث بعد بله بقليل من الماء. نتركه لينضج حتى يصبح لينا و تتماسك الصلصة.</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">في وعاء كبير نسكب الصلصة فوق حبات الملثوث و نحرك جيدا حتى تتداخل الصلصة مع الملثوث.</span></li> <li><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.600000381469727px;">نزينه بالخضر و قطع اللحم و نقدم.</span></li> </ul> <br /> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li></li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.600000381469727px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span id="more-16178" style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>

المقادير: 500 غ ملثوث ” شعير مدشدش” قطع رأس ضأن 2 جزر بصلة 1 بطاطا 1/2 ليمونة 1 حبة فلفل أخضر 2 ملاعق زيت زيتون ملعقة حمص منق...أكمل القراءة »

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1SNX61y6jZJ3IZJF-jC2h8CBUoNmgj-GdyFTpkE9kPqJWpyJq-kd3tDkZk9LtoLqFl53rIxXiwvwqtn-9PekXZoZB4O3cGg1h6pSnhuXcJVEwicCo7nJlFFaSQJsHTG4cIUpOrM1ELM/s1600/668_334_1420128946.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA1SNX61y6jZJ3IZJF-jC2h8CBUoNmgj-GdyFTpkE9kPqJWpyJq-kd3tDkZk9LtoLqFl53rIxXiwvwqtn-9PekXZoZB4O3cGg1h6pSnhuXcJVEwicCo7nJlFFaSQJsHTG4cIUpOrM1ELM/s1600/668_334_1420128946.jpg" width="600" /></a></div> <br /> <div dir="RTL" style="background-color: white; border: 0px none; color: #333333; line-height: 19.5px; list-style: none; outline: none; padding: 1em 0px;"> <b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;">اعتقل شخص مسلح  اليوم الخميس بعدما القى قنبلة يدوية لم تنفجر على شرطيين يتولون الحراسة امام القصر العثماني دولمة بتشي في اسطنبول الذي يضم ايضا مكاتب الرئيس التركي الاسلامي المحافظ رجب طيب اردوغان، بحسب ما ذكرت وسائل الاعلام. وتمت السيطرة فورا على الرجل وكبله رجال الشرطة امام القصر الواقع في الضفة الاوروبية من المدينة، كما اوضحت شبكة سي ان ان-تورك الاخبارية التي لم تتحدث عن جرحى. وتقع مكاتب الرئيس التركي في جناح ملحق بالقصر حيث توفي في 1938 مؤسس تركيا الحديثة مصطفى كمال اتاتورك ثم تحول الى متحف. وهذا الشخص الذي لم تكشف شبكات التلفزة هويته والبالغ العشرين من العمر بحسب المشاهد التي تم بثها، كان يحمل بندقية رشاشة اضافة الى مسدس وبدا باطلاق النار على المبنى قبل ان يلقي قنبلة يدوية، كما اوضحت الشبكة الاخبارية. وعمل خبراء نزع الالغام في الشرطة على نزع فتيل القنبلة لحظة وصولهم الى المكان وعمدوا الى تفجيرها بعد ان اقفلوا الشارع امام حركة المرور، بحسب شبكة “ان تي في”. ولم تعرف على الفور دوافع المهاجم الذي اقتيد الى مركز للشرطة. وانتخب اردوغان الذي تراس الحكومة من 2003 الى 2014، رئيسا لتركيا في اوت الماضي. ومنتقدو اردوغان الرجل القوي في تركيا، يتهمونه بالتسلط واضفاء مزيد من الاسلمة على البلاد.</span></b></div> <div> <br /></div>

اعتقل شخص مسلح  اليوم الخميس بعدما القى قنبلة يدوية لم تنفجر على شرطيين يتولون الحراسة امام القصر العثماني دولمة بتشي في اسطنبول الذي يض...أكمل القراءة »

<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bnZdevklAGtHNLYJBTA5uowSkRvNMYqRrs0Kn812D5dcAZU3X2bs49O30tXTTUIZi0nhx688Qt1aG4euzuiSGc9g-AnGXIklTYu9cte2ckEq5fbHmTkYlVvUQOFzZlE-TRH0BoZGaFI/s1600/cuisine-tunisienne-palmier-sucre.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="598" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2bnZdevklAGtHNLYJBTA5uowSkRvNMYqRrs0Kn812D5dcAZU3X2bs49O30tXTTUIZi0nhx688Qt1aG4euzuiSGc9g-AnGXIklTYu9cte2ckEq5fbHmTkYlVvUQOFzZlE-TRH0BoZGaFI/s1600/cuisine-tunisienne-palmier-sucre.png" width="600" /></a></div> <strong style="color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.6000003814697px;">المقادير:</strong><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">300 غ فرينة “طحين”</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">150 غ سكر</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نصف كاس زيت</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">150 غ زبدة التوريق”feuilletage”</span><br /> <strong style="background-color: white; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">طريقة التحضير:</strong><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نخلط الفرينة مع ملعقة كبيرة سكر ثم نضيف كاس الزيت و نعجن جيدا حتى نتحصل على خليط رملي.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نضيف الماء شيئل فشيئا حتى يصبح العجين متماسك و لين. نتركها ترتاح.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">في الأثناء، نفرد الزبدة بالقلقال.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفرد العجين بالقلقال، طويها على شكل مربع ثم نتركها ترتاح لدقائق.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفرد العجين مرةأخرى، نضع الزبدة في الوسط، نطوي العجينة على ثلاث مرات. نتركها ترتاح لدقائق.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفردها بالقلقال و نطويها على ثلاث و نتركها ترتاح.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفردها مرة أخرى و نطويها على ثلاث. نحاول طوي مربع العجين على شكل مستطيل أي طوي الطرف بجهى اليمنى الى وسط المربع و الجهة اليسرى الى الوسط ثم نطوي الطرفين فوق بعضهما حتى نتحصل على مستطيل.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نقص العجين الى مستطيلات صغيرة و نشكله حسب الرغبة ثم نغمس وجه العجين في السكر و نضعه في الطبق على ان يكون الوجة المغمس فس السكر من فوق.</span><br /> <span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; font-size: 18px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نضعه في الفرن حتى يحمر لونه.</span><br /> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.6000003814697px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="text-align: right;"></li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.6000003814697px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span id="more-16250" style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>

المقادير: 300 غ فرينة “طحين” 150 غ سكر نصف كاس زيت 150 غ زبدة التوريق”feuilletage” طريقة التحضير: نخلط الفرينة مع ملعقة كبيرة سكر ثم...أكمل القراءة »

<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEievoesMnrCuBMhZGvjCjdKgCpA3lkzGAfrEMEZcQxAr6DoD5vpXU8PLXCL3TpmmTBjrv9QaQIG0MQB9Ig6EtyO2XK5WjlLUlhHf-ryB9HOc3SOOVZq_O_JSiYWR0bKlDDWCbemc6NcbIw/s1600/cuisine-tunisienne-pate-feuillette-farci.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEievoesMnrCuBMhZGvjCjdKgCpA3lkzGAfrEMEZcQxAr6DoD5vpXU8PLXCL3TpmmTBjrv9QaQIG0MQB9Ig6EtyO2XK5WjlLUlhHf-ryB9HOc3SOOVZq_O_JSiYWR0bKlDDWCbemc6NcbIw/s1600/cuisine-tunisienne-pate-feuillette-farci.png" width="600" /></a><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">المقادير:</span></span></b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;"></span></span></b></div> <b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;"> </span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">300 غ فرينة “طحين”</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">ملعقة صغيرة ملح</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نصف كاس زيت</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">150 غ زبدة التوريق”feuilletage”</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">بيضة</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">حشو</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">:</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">بيض مسلوق و مفروم، جبن مفروم، دجاج مفروم أو تونة “تن”</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">طريقة التحضير:</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نخلط الفرينة مع الملح ثم نضيف كأس الزيت و نعجن جيدا حتى نتحصل على خليط رملي.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نضيف الماء شيئل فشيئا حتى يصبح العجين متماسك و لين. نتركها ترتاح.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">في الأثناء، نفرد الزبدة بالقلقال.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفرد العجين بالقلقال، طويها على شكل مربع ثم نتركها ترتاح لدقائق.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفرد العجين مرةأخرى، نضع الزبدة في الوسط، نطوي العجينة على ثلاث مرات. نتركها ترتاح لدقائق.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفردها مرة أخرى و نطويها على ثلاث. نحاول طوي مربع العجين على شكل مستطيل أي طوي الطرف بجهى اليمنى الى وسط المربع و الجهة اليسرى الى الوسط ثم نطوي الطرفين فوق بعضهما حتى نتحصل على مستطيل.و نتركها ترتاح.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نفرد العجين ثم نقسمه الى دوائر متوسطة الحجم. ندهن وجه دائرة العجين بالبيضة بواسطة فرشاة ثم نضع قليلا من الحشو.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نأخذ دائرة عجين ثانية و نحاول تشكيلها الى قبعة ثم نغطي الدائرة الأولى و ندهن الوجه بالبيض.</span><br /><span style="background-color: white; color: #222222; font-style: inherit; line-height: 30.6000003814697px; text-align: right;">نضعه في الفرن حتى يحمر لونه و ينضج.</span></span></b><br /> <ul style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; line-height: 30.6000003814697px; margin: 0px 1.5em 1.5em; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <li style="text-align: right;"></li> </ul> <div style="background-color: white; border: 0px; color: #222222; font-family: Tahoma; font-size: 18px; line-height: 30.6000003814697px; margin-bottom: 10px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span id="more-16257" style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>

المقادير: 300 غ فرينة “طحين” ملعقة صغيرة ملح نصف كاس زيت 150 غ زبدة التوريق”feuilletage” بيضة حشو :   بيض مسلوق و مفروم، جبن مفروم، دجاج...أكمل القراءة »